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| 작성일자: 2013-12-10 |
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| 제목 |
송편에 솔잎 |
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추석 명절음식으로 송편을 빼놓곤 이야기 할 수가 없다.
송편을 찔 때 솔잎을 이용하는 이유는
식물은 자기방어를 위해 스스로가 살균물질을 발산하는데 이를 피톤치드(phytoncide)라고 한다.
피톤치드는 침엽수인 편백나무, 잣나무, 소나무 등에서 많이 발산되는데 향기가 좋고 살균, 살충과 인체에 독특한 작용을 한다.
피톤치드는 공기에 있는 세균이나 곰팡이를 죽이고 해충이나 잡초의 침해를 막으며 진통작용, 구충작용, 항생작용, 혈압강하, 살충작용, 진정작용을 한다.
또한 사람들에게 해로운 병원균을 없애주기도 한다.
솔잎으로부터 피톤치드를 빨아들인 송편은 세균이 번식하지 않아 상하지 않고 먹을 수 있기 때문에 저장성이 있다. 특히 소나무는 항균작용이 강하기 때문에 송편 찔 때 솔잎을 넣는 이유라 하겠다.
또한 소나무는 정화의 상징으로 활용되었다.
제사를 지내는 신당, 공동우물, 마을어귀 등에 금줄을 치는데 항상 쓰이는 것은 소나무 가지이다. 아이를 낳으면 치는 금줄과 무덤가에 빙둘러 도래솔을 심은 것도 잡귀의 침입과 부정을 막으려는 바람에서 나온 것이라 한다. |
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