제2회 전국 비빔밥 조리경연대회 요강
색과 맛, 영양소의 삼위일체! 세계인의 입맛도 인정한 비빔밥의 세계로!
- 일 시 : 2006년 5월 6일(토) 11:00~13:00
- 장 소 : 특설무대
- 참가대상 : 전국 만16세 이상의 아마추어 요리사(재외국인 포함)
* 개인 및 팀(팀당 2인 이내)
- 주 제 : 참신한 재료와 조리법을 활용한 새로운 맛의 비빔밥
- 경연방법
(1) 예선
신청자 서류심사
- 작품명, 재료 및 분량, 조리법, 완성사진으로 본선 진출자 선정
※ 본선 진출자는 온라인 발표 및 개인별 통보
(2) 본선
- 조리시간 : 45분
- 조리재료 : 자체준비(장시간 재료에 한해 사전준비 가능)
- 조리도구 : 자체준비(위생복,그릇,조리도구 및 데코레이션 등)
※ 조리테이블 및 기본 조리도구(버너,가스,생수) 지원
(3) 심사
- 심사기준 : 4개 항목(풍미 30점/창의성30점/대중성30점/기타(위생 10점))
- 심사위원 : 5인(풍남제전위원장, 전주비빔밥전문인 2인
음식관련학과 교수 1인, 조리사협회 1인)
(4) 시상내역
- 대 상 1 상장 및 부상(50만원) 전주시장상
- 금 상 1 상장 및 부상(40만원) 한국조리사중앙회장상
- 은 상 1 상장 및 부상(30만원) 풍남제전위원장상
- 동 상 1 상장 및 부상(20만원) 풍남제전위원장상
- 특 선 5 상장 및 부상(10만원) 전북조리사협회장상
※ 참가 지원비
- 수상자를 제외한 팀 당 3만원
- 전주 외 지역 참가자 왕복 교통비 지급(영수증 첨부 시)
(5) 참가신청 및 방법
1) 접수기간 : 20006.4.3(월)~4,14(금)
2) 신청서 교부 및 접수
? 인터넷 배부 : 풍남제 홈페이지(www.jjpnj.com)접속후 신청서양식 다운로드
? 온라인 접수 : webmaster@jjpnj.com 로 제출
? 우 편 접 수 : 전주시 덕진구 덕진동 1가 1220번지 전주종합경기장내
218-1호(우편번호 561-807)
? 팩 스 접 수 : 063) 278-0093
? 방 문 접 수 : 09:30~17:30까지(토,일요일 제외)
? 문 의 전 화 : 063) 278-2515
- 주 최 : (사)전주풍남제위원회
- 주 관 : 전주풍남제 기획연출단
- 후 원 : 문화관광부 |
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