제20회 영덕대게축제
『제1회 전국학생 창작대게요리 경연대회』 참가안내
창작 대게요리경연대회 개요
○ 일 시 : 2017. 3 .26(일) 09:00~16:00
○ 장 소 : 2017 영덕대게축제 행사장 강구항 해파랑공원
-경상북도 영덕군 강구면 영덕대게로 68
○ 참가대상 : 전국 고등학생/대학생
○ 주 최 : 영덕대게축제추진위원회
○ 주 관 : 영덕대게축제추진위원회
○ 후 원 : 영덕군, ㈜오뚜기
Ⅰ. 경연참가 규정
1. 참가신청 접수 및 본선참가자 통보
○ 기 간 : 2017년 3월 2일(목) ~ 3월 20일(월) 18:00까지
○ 접수방법 : www.ydcrabfestival.com 에서 양식 다운로드 후 이메일 또는 대회 홈페이지 온라인참가 접수
○ 자 격 : 대한민국 거주 고등학생 및 대학생
○ 참 가 비 : 10만원(2차 예선에 선발된 팀에게 한함)
○ 참가부문
- 2차 예선 : 영덕대게라면 라이브경연
- 3차 본선 : 영덕대게 창작 요리 라이브경연
○ 제출서류 : 참가 신청서, 레시피(작품사진포함) 각 1부
- 참가신청서 다운받기 : www.ydcrabfestival.com
- 참가신청서 제출하기 : xndj@naver.com
○ 예선서류심사 : 2017. 3. 20 (관광/외식조리 대학교수 3인 심사)
○ 2차예선 참가통보 : 2017. 3. 21 개별문자, 전화통보
홈페이지 www.ydcrabfestival.com 공지
○ 2차예선 참가비 : 무통장이체(수협 638-61-012574 영덕대게축제추진위원회)
○ 2차 예선 및 본선 경연일정안내 : 홈페이지 www.ydcrabfestival.com 공고(3월 6일부터) 확인
2. 추진일정
가. 2차예선 : 영덕대게라면 라이브 경연
○ 참가자격 : 대한민국 거주 고등학생 및 대학생
○ 참가신청 : 2017. 3. 2(목) ~ 3. 20(월) 18:00까지
○ 예선대회 : 2017. 3. 26(일) 09:00 ~ 12:30
※ 참가자 전원 영덕군수 인증서 및 메달 수여
※ 5팀을 본선 진출팀으로 선정하고, 6위~8위 3팀에게 특선 상장 수여
※ 출품요리의 저작권은 주최 측에 있습니다.
나. 3차본선 : 영덕대게 창작 요리 라이브경연 및 전시
○ 참가자격 : 2차예선 선발 5팀
○ 본선대회 : 2017. 3. 26(일) 14:00 ~ 15:10
○ 시 상 식 : 2017. 3. 26(일) 15:20 ~ 16:00
※ 대상(150만원), 최우수상(100만원), 우수상(70만원), 장려상(40만원), 특선(30만원), 가작3(20만원)과 상장과 메달 수여
※ 출품요리의 저작권은 주최 측에 있습니다.
3. 참가등록 안내
가. 2차 예선 선발과 관련 관광/외식조리 대학교수 3인의 심사를 거쳐 진행한다.
나. 참가신청서 제출은 영덕대게축제 제1회 전국학생 창작대게요리 경연대회 참가규정에 동의하는 것을 의미하므로, 모든 경연 참가자는 신청서 제출 전에 참가규정을 숙지해야 한다.
다. 참가자들(보조1명 포함)에게는 출입증(명찰)이 지급될 것이며, 타인에게 양도할 수 없다.
● 라. 복장규정 : 위생복 및 위생모(주최측 제공), 상의 하얀색, 하의검정색 바지(개인별 준비) 앞치마, 위생모, 머플러 (주최측 제공)
마. 참가 신청시, 참가신청서와 레시피를 작성해 e-mail(xndj@naver.com)로 제출하면 된다.(제출양식은 홈페이지(www.ydcrabfestival.com) 자료실에서 다운로드)
✼ 문 의 : ☎ (054) 730-6682, 010-5656-3357
사. 신청접수
- 접수기간 : 2017. 3. 2(목) ~ 3. 20(월) 18:00까지
- 제출서류 : 참가신청서, 레시피, 출품 요리사진
※ 휴일접수 가능, 이메일 접수 시 전화확인 필수
※ 경연일정은 접수 마감 후 1차 서류심사를 통해 홈페이지에 공고
4. 2차예선 경연 안내(영덕대게라면 현장라이브)
󠅕 2차예선 현장라이브 경연규정
가. 경연참가자는 3인을 1팀으로 구성하여 출전한다.
나. 경연참가자는 아래의 경연 항목 중 한 가지를 선택하여 준비해야 한다.
다. 경연은 20분 동안 진행되며, 시간 내에 3인분의 요리를 제출해야 한다.
(참가자가 만든 요리 3인분은 각각 작품촬영전시용, 심사용. 관람객시식용 으로 사용한다.)
라. 심사를 위해 레시피를 작성하여 제출해야 한다.
마. 사전조리허용범위
◌ 기본소스, 육수는 허용한다.
◌ 날 채소의 경우 20%정도 손질이 가능하며 나머지 80%는 현장에서 준비한다.
◌ 육류, 가금류, 해산물 등은 사전에 손질 가능하다.
바. 각 팀의 경연장 조리시설은 가스레인지 2개, 작업테이블 (W750×D1800) 2개, 냉장고(공용)가 제공되며, 그 외에 필요한 조리기구는 각 팀이 직접 준비해야 한다.
사. 추가적인 장비는 제공하지 않으며, 필요한 물품은 경연 자가 준비한다.
◌ 영덕대게 2마리, 라면 3개, 가스 및 식수는 주최 측 제공
아. 대회본부 운영위원회는 출전자 개인소지품의 파손이나 분실에 대해책임을 지지 않는다.
자. 경연 후 주방을 깨끗하게 정리 정돈하는 것 까지 심사대상에 포함된다.
차. 모든 출품작은 먹을 수 있는 재료를 사용해야 한다. (추후 변동 가능)
5. 3차 본선 경연 안내(영덕대게 창작 요리 현장라이브)
세계인이 함께하고 즐길 수 있는 영덕대게 요리를 통해 우리 음식의 현대화를 추구할 수 있도록 서양식, 중식, 일식, 동남아요리 등의 세계 각국의 문화가 융합된 창의적인 요리를 개발하고 시장성이 있는 작품을 보급하기 위한 목적이 있다.
󠅕 영덕대게 창작요리 현장라이브 경연규정
가. 경연참가자는 3인을 1팀으로 구성하여 출전한다.
나. 경연참가자는 아래의 경연 항목 중 한 가지를 선택하여 준비해야 한다.
다. 경연은 60분 동안 진행되며, 시간 내에 3인분의 요리를 제출해야 한다.
(참가자가 만든 요리 3인분은 각각 작품촬영전시용, 심사용. 관람객시식용 으로 사용한다.)
라. 심사를 위해 레시피를 작성하여 제출해야 한다.
마. 사전조리허용범위
◌ 기본소스, 육수는 허용한다.
◌ 날 채소의 경우 20%정도 손질이 가능하며 나머지 80%는 현장에서 준비한다.
◌ 육류, 가금류, 해산물 등은 사전에 손질 가능하다.
바. 각 팀의 경연장 조리시설은 가스레인지 2개, 작업테이블 (W750×D1800) 2개, 냉장고(공용)가 제공되며, 그 외에 필요한 조리기구는 각 팀이 직접 준비해야 한다.
사. 추가적인 장비는 제공하지 않으며, 필요한 물품은 경연 자가 준비한다.
◌ 영덕대게 5마리, 가스 및 식수는 주최 측 제공
아. 대회본부 운영위원회는 출전자 개인소지품의 파손이나 분실에 대해책임을 지지 않는다.
자. 경연 후 주방을 깨끗하게 정리 정돈하는 것 까지 심사대상에 포함된다.
차. 모든 출품작은 먹을 수 있는 재료를 사용해야 한다. (추후 변동 가능)
6. 시상
대 상: 150만원, 메달/상장/상패/꽃다발
최우수상: 100만원, 메달/상장/상패/꽃다발
우수상: 70만원, 메달/상장/상패/꽃다발
장려상: 40만원, 메달/상장/꽃다발
특선: 30만원, 메달/상장/꽃다발
가작: 20만원, 메달/상장/꽃다발
※ 심사결과 발표 : 대회 후 당일 현장 시상
※ 2차 예선 참가팀 중 현장라이브 경연 최고점자(8팀 선정 5팀 본선 진출)를 대상으로 한다.
※ 3차 본선 현장라이브 경연은 3인 5팀으로 모든 참가자 수상자에게 상장과 상패, 메달을 수여하고 수상 팀에게는 시상금표를 수여한다.
※ 시상금지급은(대상, 최우수상, 우수상, 장려상, 특선. 가작) 경연대회 종료 후 2일 이전에 대표자 계좌로 지급함.
※ 대회관련문의 : ☎ (054) 730-6682, 010-5656-3357
7 . 참가 신청서: 영덕대게축제 홈페이지(www.ydcrabfestival.com) |
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